Filety śledziowe moczymy 12 godzin w mleku. cienko pokrojone cebule oraz namoczone grzyby dusimy na maśle. Pod koniec duszenie dodajemy miód, posiekane orzechy i pokrojone w grube plastry filety.
Dusimy razem 1-2 minuty, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Studzimy.