1. Śledzie wymoczyć kilka godzin w wodzie aż do uzyskania pożądanej słoności (wodę należy w tym czasie przynajmniej raz odlać i zastąpić nową), następnie pokroić na mniejsze kawałki, skropić sokiem z cytryny i oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.
2. Śmietanę połączyć z majonezem, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i tak przygotowanym sosem zalać śledzie.
3. Całość wymieszać i pod przykryciem odstawić w chłodne miejsce na co najmniej kilka godzin a najlepiej na całą noc. Smacznego!!!!!!!!!!!!
Do śledzika dodaję jeszcze kiszonego ogóreczka pokrojonego w kostkę. Robię go często na obiad, podaję go z ziemniakami tłuczonymi. Robię go na Wigilię, dodaję wtedy do niego jeszcze starte jabłko. Nigdy nie skrapiałam go sokiem z cytryny, spróbuje! czuję, że będzie jeszcze lepszy!