Śledzie zwinąć w ruloniki i ułożyć w salaterce.
Sos: do śliwek dodać 4 łyżki wody i rozgotować na gęstą papkę, którą przetrzeć przez sito. Przyprawić sokiem z cytryny i cukrem, dodać migdały, olej, dokładnie wymieszać. Tak przygotowanym sosem polać śledzie i posypać zieleniną.