

Śledzie wymoczyć w kilku wodach, żeby nie były zbyt słone.
Z oleju, wody, octu i miodu zrobić zalewę, nie gotować tylko podgrzewać aż miód się rozpuści. Do pokrojonych w kostkę i zeszklonych na oleju cebul dodać koncentrat pomidorowy i żurawinę. Wlać gorącą zalewę, cały czas mieszając aż do zagotowania. Wystudzić. Zalać pokrojone śledzie. Wstawić do lodówki. Najlepsze po 2 – 3 dniach.