Śledzie kroimy w kawałki. Rodzynki zalewamy wrzątkiem. Na oliwie smażymy pokrojona w piórka cebulę, gdy będzie szklista dodajemy odcedzone rodzynki. Wodę z rodzynek zostawiamy. Do cebuli i rodzynek dodajemy przecier i podlewamy woda z rodzynek. Smażymy aż oliwa zacznie się rozdzielać. Gdy cebula z rodzynkami ostygnie przekładać nią kawałki śledzi.