Matiasy namoczyć na 2 godziny w zimnej wodzie, pokroić na niewielkie kawałki i ułożyć na półmisku, grzyby umyć, ugotować w osolonej wodzie, posiekać, dodać posiekaną cebulę . Przesmażyć na oleju. Gdy wszystko wystygnie ułożyć na śledzie, odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. Smacznego.