

Śledzie wymoczyć, sprawić, usunąć, skórę, zdjąć filety.
Na każdy filet nałożyć posiekaną cebulę i pokrojony w cienkie piórka ogórek.
Zwinąć w rulonik zaczynając od szerszej strony. Spiąć wykałaczką.
Ułożyć w płytkiej salaterce i zalać sosem.
Do majonezu dodać umyte, obrane i utarte jabłko. Doprawić do smaku cukrem.
Do gotowego sosu dodać przebrane i umyte żurawiny.
Podawać z pieczywem.