Ślimaczki rybne na grzankach

Ryby sprawić, opłukać, oddzielić filety i zemleć w maszynce wraz z namoczoną w mleku i odciśniętą bułką. Cebulę umyć, obrać i podsmażyć na tłuszczu, nie rumieniąc.

Do masy mielonej dodać podsmażoną cebulę, jajo, pieprz i sól do smaku.
Dobrze wymieszać.

Bułkę pokroić na grzanki, których grubość nie przekracza 1 cm. i każdą kromkę posmarować z obu stron masłem.

Z masy formować wałeczki grubości małego palca i zwijać je na każdej grzance w „ślimaczek".
Grzanki ułożyć na blasze, wstawić do piekarnika i piec ok. 20 min.