Smakowity omlet z kurkami i szynką

Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Dodać pokrojoną w kostkę szynkę, pokrojone kurki lub pieczarki, mieszając podsmażać 3 min. Pod koniec dodać pokrojonego pomidora, podsmażać jeszcze 2 min. Posolić posypać pieprzem, przełożyć na talerz. Mleko roztrzepać dokładnie z mąką i jajkami, na gładką masę. Dodać szczyptę soli, dokładnie wymieszać. Masło roślinne rozgrzać na patelni, wlać jajka, smażyć omlet po jednej stronie ogniu, podważając boki żeby jajka spływały pod spód. Usmażony omlet przełożyć na talerz, wyłożyć farsz, złożyć na pół. Posypać żółtym serem, zapiec moment w mikrofali lub w gorącym piekarniku, aż ser się rozpuści. Posypać oregano i posiekaną natką. Smacznego.