
warzywa
- średnie bakłażany 2 szt
- olej lub oliwa do smażenia 1/4 szkl
- ew. oliwki nadziewane ostrą papryką
marynata:

Bakłażany umyć, obciąć końce, pokroić na centymetrowe plastry. Obsypać z obu stron solą, zostawić w naczyniu na pół godziny. Następnie opłukać je i wysuszyć. Przesmażyć z obu stron na patelni na złoty kolor. Połączyć ocet, oliwę, cukier, sól i roztarty czosnek, wymieszać. Posmarować plastry bakłażanów marynatą i układać na półmisku. Można podawać z pieczywem. Można dodać oliwki nadziewane ostrą papryką.