

Jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek. Żółtka wymieszać z mlekiem i mąką. Białka ubić na sztywną pianę i wymieszać je delikatnie z ciastem. Doprawić solą, pieprzem, bazylią, tymiankiem i natką. Wymieszać. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w plastry. Zanurzać w utworzonym cieście. Smażyć na oleju z obu stron. Osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Śmietanę wymieszać ze szczypiorkiem i udekorować każdy plasterek pomidora na środku.