Wymieszaj mąkę z mlekiem i żółtkiem. dodaj ubitą na sztywną pianę z białka oraz szczyptę soli.
Pomidory pokrój na grubsze plastry.
Plastry posyp posiekanymi ziołami i pieprzem. Nabij plastry na widelec, zanurzaj w przygotowanym cieście i smaż z obu stron na rozgrzanym oleju. Podawaj na gorąco.