

Cielęcinę pokroić na kawałki, panierować w mące, rozgrzać oliwę i smażyć z obu stron. Dodać brandy, drobno posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek i dusić kilka minut.
Zalać bulionem, dressingiem, wsypać sól i pieprz, dusić 45 minut.
Potrawę ozdobić zieloną pietruszką i podawać z ryżem.