Zamiast szampana możemy użyć białego wina musującego.
Żelatynę namaczamy w 4 łyżkach zimnej wody. Gdy spęcznieje wlewamy 1 szklankę gorącej wody, dodajemy cukier i wlewamy do garnka i podgrzewamy na małym ogniu dopóki cukier i żelatyna się rozpuszczą.
Następnie studzimy i łączymy z sokiem z cytryny i z limetek oraz z szampanem. Mieszamy i przelewamy do naczynia, które włożymy do zamrażarki. Zamrażać przez 3 godziny.
Po wyjęciu po 3 godzinach ubijamy masę mikserem i zamrażamy przez 2 godziny.
Przed podaniem postawić na około 10-15 minut w temperaturze pokojowej.