Ogórki obrać, pokrajać w kostkę, pomidory umyć, sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokrajać w cząstki, połączyć z majonezem, śmietaną, ogórkami, opłukanymi kaparami oraz posiekaną pietruszką i roztopionym masłem, doprawić do smaku. Sos podawać do drobiu i dzikiego ptactwa.