Wszystkie warzywa pokroić, czosnek wycisnąć. W rondlu rozgrzać olej, wrzucić cebulę, po 5 minutach dołożyć pieczarki, paprykę i czosnek. Wszystko razem smażyć ok. 15 minut. Na końcu dodać koncentrat i dusić do miękkości. Jeżeli sos jest za gęsty, dodać przegotowanej wody. Doprawić do smaku.