Wyczyszczone pieczarki podsmażamy w całości na maśle na małym ogniu przez ok. 6 min. Mąkę rozpuszczamy w odrobinie mleka, a następnie mieszamy ze śmietaną, Tak przygotowaną śmietanę wlewamy na gorący rondel z pieczarkami, gotujemy przez 2 minuty dodajemy sól oraz pieprz. Sos pieczarkowy pasuję do ziemniaków oraz mięs. Podajemy na ciepło.
J robię sos czy to pieczarkowy czy z innych grzybów zawsze z mlekiem ale daję go 2 szklanki a za to bardzo mało innych płynów. Sos wtedy jest naprawdę rewelacyjny. Mleko wydobywa mocniejszy smak z grzybów.