Pomidory należy sparzyć, obrać ze skórki, pokroić i udusić w maśle (trochę masła zostawić do zasmażki), podlewając kilkoma łyżkami wody.
Gdy się ugotują, przetrzeć przez sito.
Mąkę zasmażyć na biało z masłem.
Wymieszać z pomidorową masą, posolić.
Zagotować razem.