Umyte i obrane jabłko ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Śledzie bardzo drobno siekamy i rozcieramy w misce na masę, dodajemy jabłko i posiekaną cebulę, rozcieramy dalej. W trakcie ucierania dolewamy olej i śmietanę, doprawiamy do smaku cukrem i pieprzem.