
Sos warzywny najlepiej smakuje podany do gotowanej ryby.


Warzywa łącznie z ziemniakiem umyć, oczyścić, opłukać, poszatkować, posolić. Dodać do nich sól i masło. Chwilę wszystko razem poddusić, zalać rosołem. Ugotować do miękkości. Lekko przestudzić i zmiksować. Mąkę uprażyć na suchej patelni na złoto brązowy kolor, dodać śmietanę i szybkimi ruchami rozprowadzić zasmażkę. Przygotowany sos zaciągnąć zasmażką ze śmietaną i całość podgrzać, przyprawić do smaku solą oraz jeśli ktoś lubi ostre sosy może dodać odrobinę pieprzu i soku z cytryny.