
Nasiona soi są mniej znane (1928 rok), jednakowoż bardzo cenne z powodu swej zawartości tłuszczu i białka oraz soli,
odżywczych.
Soja jest pochodzenia chińskiego, ale u nas
dojrzewa i nie powinno jej braknąć w naszych ogrodach.


Soję namoczyć w przegotowanej wodzie dobę naprzód. Gotować tej samej wodzie długo (około 6-ciu godzin), aby soja się rozgotowała.
Przecedzić przez sito, dodać bulion (warzywno grzybowy, z przewagą grzybów), cebulę zasmażoną na maśle i gotować, aby trochę zagęścić.
Przed podaniem dodać kostkę rosołową i jeśli jest taka potrzeba posolić.
Sosu tego używa się do potraw ze szpinaku i przystawek z kapusty.
Sos możemy również przygotować z innych nasion strączkowych.