

Żółtka i musztardę włożyć do miseczki, dodać szczyptę soli. Składniki ucierać mikserem, jednocześnie dolewając oliwę cienkim strumieniem. Gdy majonez zgęstnieje i stanie się puszysty, doprawić go sokiem z cytryny, pieprzem i ewentualnie solą. Żurawinę przetrzeć przez sitko, dodać do majonezu. Doprawić cukrem pudrem delikatnie wymieszać. Podawać do pieczonej lub gotowanej kiełbasy.