
Inne pesto ale równie smaczne.

- makaron spaghetti pełne ziarno 50 dkg
- ruccola 20 dkg
- parmezan starty 1/2 szklanki
- czosnek 1 ząbek
- orzechy pekan lub włoskie 3/4 szklanki
- oliwa 1/2 szklanki
- sól 1/2 łyżeczki
- pieprz 1/2 łyżeczki

Najpierw przygotowujemy pesto:
orzechy prażymy na suchej patelni, studzimy i siekamy (2 łyżki orzechów odkładamy).
Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.
Miksujemy z rukolą, parmezanem, orzechami i oliwą na gładką masę, doprawiamy solą i pieprzem.
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie i odcedzić (szklankę wody odlać) gorący wymieszać z pesto, połową szklanki zachowanej wody i odłożonymi orzechami.
Gdyby makaron wydawał się za suchy to dolać trochę wody z gotowania.