

Ziemniaki ugotować, utłuc tłuczkiem. Schab rozbić, posypać solą i pieprzem, maczać w rozbitym jajku i tartej bułce. Usmażyć na patelni na oleju. Na koniec przygotować chołojec do popicia. Pokroić drobno szczypior, posolić i utrzeć łyżką z solą. Dodać 2 łyżki śmietany i ocet do smaku dodać wodę około 2 szklanki. Schłodzić, dodając kostki lodu.