Strudel z szynką

Rozpuścić kawałek masła w 3/4 szklanki ciepłej wody, rozbić z tym dwa całe jaja, zmieszać z mąką i wyrobić na pulchne ciasto, dobrze odstające od rąk i stolnicy. Nagrzać misę i nakryć nią ciasto na kwadrans, aby spulchniało. Skoro się trochę podniesie, rozesłać obrus na dużym stole, poprószyć mąką, położyć ciasto, trochę wywałkować wałkiem i rozciągnąć rękami jak najcieniej, żeby było przezroczyste jak muślin, posmarować topionym masłem, rozbić dwa jaja w 3/4 szklanki śmietany, polać na ciasto, posypać pokrajaną drobniutko w kostkę ugotowaną szynką i drobno pokrajaną świeżą słoninką, zwinąć wzdłuż, potem w krąg, włożyć do wysmarowanego i wysypanego sucharkiem rondla czy pokrywy, skropić z wierzchu obficie masłem i wstawić do pieca. Można taki strudel robić z farszem grzybowym, a po odgotowaniu pokrajać na spore ukośne kawałki i oblać masłem z sucharkiem.