

Ziemniaki ugotowane w łupinach obrać, zetrzeć i zmieszać z olejem, mąką, cukrem, mlekiem rozpuszczonymi drożdżami, ubitymi jajkami, skórką cytrynową i solą. Wyrobić ciasto średniej gęstości, odstawić na godzinę do urośnięcia. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, zmieszać z cukrem 3/4 szklanki oraz cynamonem. Dusić aż wyparuje sok. Na stolnicy posypanej mąką rozwałkować ciasto na prostokąt, posypać go tartą bułką i położyć na nim jabłka. Posypać go rozdrobnionymi orzechami i cukrem, zwinąć w roladę, posmarować olejem i upiec w piekarniku.