Suflet czekoladowy

Rozpuść w garnuszku czekoladę i dolej mleko z cukrem ciągle mieszając do uzyskania jednolitej masy i tak by się cukier rozpuścił. Do 50 ml mleka wsyp make i wymieszaj następnie wlej do gotującego się mleka i szybko mieszaj tak by powstał budyń. Rozłóż do 6 kokilek i odstaw.
Czekolady rozpuść w rondelku na małym ogniu. W drugim garnuszku zagrzej mleko 150 ml i dodaj rozpuszczoną czekoladę oraz resztę mleka wymieszanego z mąka - mieszaj do zgęstnienia i odstaw do lekkiego przestudzenia. Następnie wbij żółtka i zmiksuj oraz dodaj ubita piane i delikatnie wymieszaj. Przelej do kokilek i wstaw do nagrzanego piekarnika 180 C 30-40 minut termoobieg. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest suche, wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim ok 10 minut i wyjąc. Posypać cukrem pudrem.