
Potrawa znana w Holandii i Szwajcarii.


Namoczony garnek rzymski dobrze wysmarować masłem. Z pozostałego masła i mąki zrobić zasmażkę, dodać mleka i zagotować. Dodać przyprawy (bez pietruszki i szczypiorku) i zdjąć z ognia. Oddzielić żółtka od białek. Następnie dodać żółtka i ser do zasmażki, wymieszać.
Na końcu połączyć z ubitym na sztywną pianę białkiem, dodać zioła i lekko wymieszać. Przełożyć do naczynia przykryć pokrywką.