Supli

Ugotować ryż w 6 szkl wody, jak tylko woda wyparuje zostawić do zmięknięcia ryżu. Do garnka wlać troszeczkę oleju, dodać ząbek czosnku, wlać pomidory, doprawić solą i dodać bazylię. Gotować około 30 minut poczym jeżeli są to pomidory w kawałkach zmiksować ich, usuwając czosnek wcześniej. Dodać ten sos do ryżu, stopniowo mieszając (bo może ryż potrzebować mniej) dodać parmezan starty i wymieszać ponownie. Zostawić do ostygnięcia. Pokroić mozzarelle w kostkę. Wziąć do ręki trochę ryżu, uformować kulki jak jajko i włożyć do środka kawałek mozzarelli lub serka topionego, zamknąć to jajko i obtoczyć w bułce. Ja robiąc te kulki ręce mam zawsze mokre w ten sposób nie klei się tak do rąk. Smażyć na oleju i podawać gorące.