Suropieki

Mięso podzielić na kawałki wielkości zrazów, rozbić, oprószyć solą i mąką, usmażyć na rozgrzanym smalcu (na złoty kolor z obu stron). Śliwki namoczyć w letniej wodzie. Warzywa zetrzeć na tarce o dużych oczkach, pieczarki pokroić w plasterki. W rondlu stopić smalec, wrzucić warzywa i pieczarki, podsmażyć. Wlać piwo, dodać koncentrat wymieszany ze śmietaną, rodzynki, osączone śliwki oraz przyprawy. Do sosu dodać mięso i dusić do jego miękkości. Na końcu dodać pokrojone w cząstki jabłka. Dusić jeszcze przez 10 minut. Przygotować grzanki: bułkę pokroić w plastry, zalać mlekiem rozmieszanym z jajkiem. Odstawić na 5 minut, (ewentualnie) osączyć, usmażyć na rozgrzanym oleju. Mięso podawać na grzankach, polane sosem i posypane natką. Smacznego!