

Kapustę dokładnie myjemy i szatkujemy nożem. Marchew i seler obieramy, dokładnie myjemy, po czym na tarce do jarzyn ścieramy (średnio grubo). Cebulę kroimy w drobna kostkę.
Wszystkie warzywa mieszamy ze sobą, solimy i posypujemy kolendrą. Następnie ugniatamy to wszystko ręką, przekładamy do niewielkiego naczynia i przykrywamy talerzykiem a na talerzyk kładziemy coś ciężkiego. Odstawiamy na 3 godziny.