Umyte buraki ugotować w skórkach, wystudzić, obrać.
Obrać jabłka i usunąć gniazda nasienne.
Umyć i obrać marchew.
Jabłka i marchew zetrzeć na tarce o dużych otworach.
Cebulę drobniutko posiekać.
Wszystkie warzywa wymieszać z oliwą, przyprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i cukrem.
Podawać do potraw mięsnych.