

Kapustę grubo poszatkować, posypać solą i zostawić na 1h. Przepłukać zimną wodą i odcedzić, cebulę pokroić na cienkie krążki, ogórki na ćwiartki, paprykę na paski. Dodać roztarty czosnek i imbir, kapustę wymieszać z solą, nakładać do kamiennego garnka warstwami, dobrze ugniatać, przesypując warstwami warzyw i przypraw. Pozostawić w chłodnym miejscu na kilka dni. Można przechowywać tak jak kiszoną kapustę.