Surówka z marchwi jabłek i chrzanu

Marchew wyszorować, oskrobać lub obrać nożykiem szczelinowym, umyć. Jabłko umyć w gorącej wodzie wraz ze skórką, przekroić i usunąć pestki i gniazda nasienne. Marchew i jabłka zetrzeć na tarce plastykowej na soczystą masę i wymieszać ze śmietaną, cukrem, solą i chrzanem. Jeśli jabłka były słodkie, dodać do smaku soku z cytryny.

Uwaga. Surówka z marchwi jest u nas szeroko znana, ale nie wszyscy ją lubią, ponieważ często jest nieodpowiednio przyrządzona (powinna być wilgotna, soczysta i starannie doprawiona do smaku). Śmietanę można zastąpić 2-3 łyżeczkami oliwy. Najlepsza jest jednak z gęstą śmietaną. Jeśli mamy mało jabłek, należy dodać więcej soku z cytryny. Surówkę można z wierzchu polać śmietaną.

Przepis pochodzi z książki "Nastolatki gotują" autorstwa Pani Sabiny Witkowskiej