Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych, krótko podpiec w piekarniku lub wrzucić do wrzącej, osolonej wody, zagotować i odcedzić. Obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Cebulę obrać, posiekać, wymieszać z papryką. Dodać rzeżuchę, sos tatarski, doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem, wymieszać.