

Liście rzodkiewki, szpinaku i szczawiu myjemy i suszymy. Siekamy drobniutko, rzodkiewkę kroimy w cienkie plasterki, mieszamy z solą, posiekanym szczypiorkiem, skrapiamy kwaskiem cytrynowym, wymieszanym z malutką ilością wody, na koniec polewamy oliwą. Surówkę z wierzchu sypiemy posiekanym szczypiorkiem. Surówkę można także zrobić w wersji z majonezem.