
- ziemniaki 1,5 kg
- mięso wołowe 1 kg
- olej 1 litr
- wino czerwone wytrawne 1,5 szklanki
- sól 1 szczypta
- pieprz 1 szczypta

Z cienko pokrojonych ziemniaków usmażyć frytki. Pokrojoną w cienkie plastry wołowinę zbić, posolić i posypać pieprzem, usmażyć na oleju. W dużym rondlu układać na przemian frytki i mięso, podlać winem, posolić i zapiec w gorącym piekarniku.