

Rybę gotujemy w wywarze z kostki rosołowej. Cukier rumienimy na patelni i wlewamy 3-4 łyżki wody zagotowanej. Przyrządzamy zasmażkę z wywaru i mąki, dodajemy wino. Piernik kruszymy, zalewamy wywarem, rozgotowujemy, przecieramy przez sito i dodajemy do sosu razem z karmelem. Dodajemy do smaku sok z cytryny i ewentualnie cukier. Wkładamy opłukane rodzynki i pokrojone migdały. Podgrzewamy w piekarniku i polewamy sosem.