Mleko i szampan wlać do wysokiego naczynia. Dodać mąkę z solą i wbić jajka. Wszystkie składniki zmiksować blenderem na jednolitą masę. Ciasto odstawiamy na ok. 15 minut. Na małej ilości oliwy usmażyć cienkie naleśniki. Truskawki dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i usunąć szypułki. Pokroić na ćwiartki i odstawić. Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrem waniliowym. Naleśniki posmarować dość grubo ubitą śmietaną i położyć kilka kawałków truskawek. Potem pozawijać w rożki i ułożyć na talerzu. Na koniec posypać cukrem pudrem i udekorować listkami mięty.