Szarlotka mojej mamy

Mąkę i proszek do pieczenia posiekać z margaryną, wymieszać z 9 dag cukru, wbić jajka, dodać sól, śmietanę, zagnieść ciasto, a gdy składniki połączą się, zawinąć w folię i schować do lodówki. Blachę posmarować tłuszczem.

Jabłka opłukać, obrać, zetrzeć, dodać 6 dag cukru, cynamon i bułkę tartą, wymieszać.

Ciasto podzielić na dwie nierówne części (w proporcji 1/3); większą część wywałkować i wyłożyć nim spód i boki formy; na cieście ułożyć przygotowane jabłka.

Wywałkować drugą połowę ciasta, wyłożyć na jabłka, przycisnąć, zlepić brzegi obu placków; powierzchnię wyrównać, posmarować jajem, posypać cukrem, ponakłuwać w wielu miejscach, upiec w temperaturze 180 stopni przez 45 min.