Szarlotka z bitą śmietaną

Najpierw ubić białka na pianę, dodać cukier 1 szklankę, dalej ubijać, dodać żółtka z proszkiem do pieczenia a na końcu wymieszane mąki i olej i szybko wymieszać. Ciasto wylać na wysmarowaną tłuszczem blachę i piec około 40 minut.

Jabłka pokroić i dusić na wolnym ogniu aż jabłka się rozpadną. Wsypać 1/5 galaretki cytrynowej, wymieszać aż się rozpuści.


Żelatynę zalać wodą, jak napęcznieje podgrzewać aż się zagotuje.
Śmietanę ubić z cukrem do smaku, dodać jogurt i żelatynę wystudzoną, wymieszać razem.

Biszkopt rozkroić na połowę, na biszkopt rozsmarować wystudzone jabłka, a na jabłka ubitą śmietanę z żelatyną i przykryć drugim biszkoptem. Odstawić w chłodne miejsce. Na wierzchu polać polewą czekoladową.