Szaszłyczki w piwnej zalewie

Mięso umyj, oczyść z żył i tłuszczu, a następnie pokrój w kostkę o bokach 2 cm. Tak samo pokrój boczek, natomiast kiełbasę (po zdjęciu osłonki) - na plasterki. Mięso, boczek i kiełbasę włóż do kamiennego naczynia i zalej piwem wymieszanym z octem winnym. Całość przypraw pieprzem i solą, a potem obłóż cebulą pokrojoną na plastry. Wstaw na dobę do lodówki, a po wyjęciu nadziewaj na szpadki naprzemiennie: mięso, cebulę, boczek, cebulę, kiełbasę.
Szaszłyki skrop olejem i piecz w piekarniku (lub w sezonie na grillu), co jakiś czas obracając i skrapiając marynatą.