

Szczaw dokładnie myjemy, osuszamy, kroimy drobno. Szczaw skrapiamy olejem. W garnku z grubym dnem lub na głębokiej patelni wlewamy wodę, wrzucamy pokrojony szczaw, podsmażamy co chwilę mieszając. Pod koniec dodajemy łyżkę soli.
Szczaw przekładamy do małych słoiczków, odstawiamy na nakrętce, przykrywamy grubym ręcznikiem, do momentu, aż słoiczki wystygną, wówczas przetwory wynosimy w chłodne miejsce. Dodajemy do zupy. Smacznego.