
Z podanego przepisu wychodzi około 50 sztuk ciasteczek.


Ser mielimy. Pomarańczę i cytrynę dobrze szorujemy i ścieramy skórkę. Jajka wbijamy do miski, dodajemy ser, 10 dkg cukru, szafran i połowę startych skórek z cytrusów. Wyrabiamy na gładkie dość ścisłe ciasto.
Wałkujemy i szklanką wykrawamy kółka. Palcami formujemy ozdobny rant – najlepiej zrobicie to ściskając co kawałeczek ciasto dwoma palcami.
Rozgrzewamy olej i partiami smażymy ciasteczka w głębokim tłuszczu.
Obieramy pomarańcze i pozbywamy się białych błonek. Miąższ siekamy i dodajemy drugą połowę skórek cytrusowych, łyżkę cukru. Smażymy 10 minut. Nadzienie nakładamy do ciasteczek i oprószamy je cukrem kryształem. Podajemy ciepłe.