

Szparagi cieńko obrać, odciąć zdrewniałe części, opłukać zimną wodą i związać w pęczki. Gotować 20-30 min w osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Gdy widelec będzie łatwo wchodzł w koniec szparaga, wyjąć i osączyć. Ułożyć na półmisku. Polać tartą bułką zrumienioną na 2 łyżkach masła. Pozostałe masło stopić i podawać w sosjerce.