

Szpinak, po wybraniu zdrowych liści i opłukaniu w kilku wodach, wrzucić do małej ilości wrzącej lekko osolonej wody z dodatkiem masła i tak do 20 minut gotować.
Jeśli szpinak jest młody — najlepszy jest w całości, ale jeśli ktoś chce, może go wyjąć z wody i posiekać, lub przetrzeć.
Przed podaniem polać masłem z bułeczką, ale z oliwą jest strawniejszy.