Szpinak porządnie umyć, odsączyć, oliwę podsmażyć z drobno posiekanym czosnkiem, dodać szpinak i smażyć wszystko aż szpinak zmięknie, jajka wymieszać ze śmietaną i mąką wlać do szpinaku i mieszając dalej podsmażać około 7 min. Ciągle mieszając, dodać sól i pieprz. Smacznego.