

Ugotowane buraczki, obraną cebulę oraz czosnek pokroić w drobną kostkę, dodać mielone mięso, natkę, tartą bułkę i jajka.
Wyrobić masę, posolić i przyprawić pieprzem. Uformować 8 kotlecików i odstawić w chłodne miejsce. Z pomidorów odciąć wierzchołki, wydrążyć wnętrze, lekko posolić.
Kremówkę ubić i wymieszać z chrzanem.
Pomidory nafaszerować bitą śmietaną.
Kotleciki usmażyć na oleju, tak aby były chrupiące.
Posypać szczypiorkiem i podawać na liściach sałaty z faszerowanymi pomidorami.