Tacos wegetariańskie

Powyższe danie to w 100% mój pomysł, zbliżał się piątek a ja postanowiłam, że obiad będzie bezmięsny. Tym razem postanowiłam zaimprowizować obiad z kuchni meksykańskiej. Uczta była niesamowita, przepyszne tortille, polane smakowitym dressingiem, dodatkowo dzieci wspomagały smak wyśmienitą salsą serową. Przy okazji takich właśnie obiadów moja rodzina poznaje nowe przysmaki kuchni świata, dziś były to chrupiące tortille z warzywnym farszem, bez mięsa a jakie pyszne.

bazylia 1 szczypta
koperek 2 łyżki
śmietana lub jogurt 200 g
tacos, chrupkie kukurydziane tortille Delecty 1 opakowanie
dressing oryginalny cebulowo-pomidorowy Delecty 1 szt
kncentrat pomidorowy 1 łyżka
olej 2 łyżki
papryka czerwona 1 szt
cebula 1 szt
pomidory bez skórki 1 puszka
fasola czerwona 1 puszka
mrożona mieszanka groszek z marchewką 5 łyżek
pieprz czarny 1 szczypta
sól 1 szczypta
chili 1 szczypta
papryka słodka 1 szczypta

Marchew z groszkiem gotujemy do miękkości, na patelni przesmażamy na oleju pokrojone w kosteczkę cebulę, czosnek i paprykę, odcedzamy marchew z groszkiem, dodajemy warzywa z patelni, odcedzoną fasolę z puszki i rozdrobnione pomidory, możemy dodać łyżkę przecieru pomidorowego, (niekoniecznie) dusimy razem przez około 20 minut, sos w tym czasie zgęstnieje - na końcu dodajemy przyprawy do smaku i wsypujemy koperek, wszystko razem dusimy jeszcze 2 minuty. Dressing mieszamy ze śmietaną w między czasie zgodnie z przepisem na opakowaniu podgrzewamy tortille na gorące tortille kładziemy najpierw liść sałaty a następnie napełniamy warzywnym farszem, polewamy dressingiem tortille gotowe są do jedzenia.Uczta meksykańska gotowa, smacznego, polecam.

Ocena przepisu