Tani pasztet z wołowiny

Mięso umyć, warzywa oczyścić, opłukać.
Mięso i włoszczyznę włożyć do wrzątku, gotować do miękkości.
Podgardle umyć, pokroić, włożyć do rondla, zalać wodą, dodać przyprawy i gotować do miękkości.

Wątrobę umyć, pokroić w kostkę, dodać do podgardla, gotować 10 minut.
Mięso i podgardle wyjąć.
Bułkę namoczyć w wywarze z podgardla i tłuszczu zdjętego z rosołu, odcisnąć.

Wołowinę oddzielić od kości.
Mięso, podgardle, wątrobę, włoszczyznę z rosołu i bułkę zemleć dwa razy.
Dodać jajka i zmielone przyprawy do smaku, dobrze wyrobić.

Formę na pasztet wysmarować tłuszczem, oprószyć tartą bułką, wypełnić masą.
Wstawić do nagrzanego piekarnika w temp. 200 stopni C.
Pasztet jest gotowy, gdy jego brzegi odstają od formy.